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2013年10月20日 (日)

10/20 桑名ハウジングセンター様

前回の記事にコメントをくださった方や、メールをいただいている方…お返しもできないままでごめんなさいbearingsweat01
近いうちに必ず…!

10/14の本オープンは予想以上にたくさんのお客様に来ていただきました。
美味しいと言ってもらえたり、ブログを通じて知り合った方にお会いできたり、ずっと応援してきてくれた親戚・友人に来てもらえたり、デザインカプチーノで感動してもらえたり…たくさんの嬉しいや楽しいことがありましたhappy01
またお祝いもたくさんいただき、本当にありがとうございました!
後日改めて画像のUPもしたいです♪

…ただ、それらはとても嬉しいことだったのですが、慣れていないせいもあり提供のスムーズさに欠け、かなりお待たせしたり、ずっとオーダーが途切れなかったので、せっかく遠くから来ていただいた皆さんとゆっくりおしゃべりすることもできず、本当にすみませんでしたsweat01
他にも色々な課題点を挙げて、なんとか少しでも改善できるように策を考えています。
とにかくまだお店の「形」が出来上がっていないので、出店してから更にあれも必要これも必要と気づいたりして、未だホームセンター通いも終わらず、提供や接客の仕方もメニューのレシピも更に見直しや試行錯誤中で、あれよあれよという間に1週間経ってしまい、本日は2度目の「桑名ハウジングセンター様」での出店になります。
まずは前回より、スピーディーな提供を心がけたいと思っています。

ちなみに、今日はプリキュアショーがあるようですよshine

ずっと心配だったお天気が、やっぱりあまり思わしくないのですが、午前中は小雨で午後からは上がるような予報だったので、予定通り出店させていただきます。
プリキュアの皆さんも、小雨程度なら特設テントで握手会をしてくれるらしいですし、うちも頑張らないとね!
雨だと屋外のお店は敬遠されると思いますが、パラソルを増やしたりハッチ部分を屋根代わりにして、少しでも雨宿りできるようにさせていただきますので、よろしければお立ち寄りくださいconfident

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コメント

こんにちは。
オープンからの忙しい日々、文面からでも十分お察しします。
忙しさは嬉しい悲鳴とはいったものの、やはり疲れが溜まると思います。息抜きをしっかりやってくださいね。

課題をひとつひとつと、やはりどんなお店も最初から順調なスタートを切るのは難しいことだと思いますし、いかにリカバリーするかですよね。
いっぺんに修正していくのは大変な事なので優先順位をつけてひとつずつ解決していってくださいね。

遠く千葉から応援しています。頑張ってください。

投稿: yamataki | 2013年10月21日 (月) 15時56分

◎yamatakiさん

ありがとうございます^^
返信が遅くなってて本当にすみませんsweat01
覚悟はしていたものの、やっぱりオープン前後というのは、とてつもなくやる事があるんですね~sweat02
さすがに少しずつ疲れが取れにくくなってきています^^;
そろそろ息抜きのココログ禁断症状も出てきたので、INしなくては(笑)

いかにリカバリーするか。なるほど、そうですよね。
つい最初から順調にやらないと!と気張ってしまいますが、長いスパンでリカバリーしていこうと考えると、
気負い過ぎなくてかえっていい結果が出そうですしshine
優先順位をつけるのも大事ですね!ついつい混乱してしまうので…^^;
いつも本当にありがとうございます!
yamatakiさんは、CAFE f.t.の名アドバイザーですね(*^^*)

そして、お住まいは千葉だったのですね。
ディズニーランドへは行ったことがありますが、いつかちゃんと行ってみたいです…!(^o^)/

投稿: NOM | 2013年10月23日 (水) 01時36分

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